Салат с копченой сметаной, пенне, эстрагоном и спаржей

Поделиться рецептом

25 минут

2 порции

Макароны «перья» (пенне) от BAISAD

80 г

Творожный сыр

35 г

Сметана 10%

35 г

Копченое растительное масло

8 мл

Дижонская горчица

8 г

Зеленая спаржа

40 г

Редис

8 г

Эстрагон

5 г

Семечки подсолнечника

16 г

Салат Романо Мини

70 г

591 ккал

18 белка

31 жира

61 углеводы

Рожки отварите в кипящей воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
Приготовьте соус. Смешайте в глубокой емкости с помощью венчика творожный сыр, сметану, дижонскую горчицу и копченое масло. Выложите в соус макароны. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Семечки прогрейте в сотейнике на небольшом огне для аромата. Часть семечек высыпьте в макароны с соусом, часть отложите. Редис натрите кружками на терке-шинковке или нарежьте тонкими слайсами вручную. Спаржу разрежьте вдоль на две части и положите ненадолго в холодную воду. Листья эстрагона отделите от стеблей.
На тарелку для подачи выложите крупные салатные листья, сверху выложите макароны.
На макароны выложите спаржу и кружки редиса. Украсьте листьями эстрагона. Сверху посыпьте оставшейся частью семечек.